Basta digitar o seguinte comando:
[php]mount -o remount,rw /[/php]
Exemplo de problema:
Recentemente passei por uma situação em que o servidor CentOS não conseguia ser iniciado por conta de uma partição em iSCSi que não estava sendo localizada pela ausência de rede.
Entrei em modo init, digitei o comando acima, editei o arquivo fstab, retirei a partição e, ao dar o reboot, o sistema inicializou normalmente.
Reparei o problema de rede na LUN STORAGE por meio do iSCSi e o servidor voltou a funcionar normalmente.